ビリヤニデーのモモヨカリーへ。

気になっていたお店

モモヨカリーMOMOYO CURRY。

いつか行けたら～

なんて思っていたら

まさかの閉店のお知らせが。

明日行けそうなのでは？となって

カレンダーを見てみたら

ビリヤニデーだった（人´∀`*）

"ベジビリヤニセット" 1300円

ベジビリヤニ

きゅうりと玉ねぎのライタ

なすのパチャディ

かぶと人参のアチャール

チャイ

きたよー。

じゃがいも・人参・いんげん・

ひよこ豆・カラチャナ（だったかな？）の

ベジビリヤニ。

アチャールをぱくっ。

パチャディ・ライタをぺろ。

にんまりしながら

混ぜ混ぜ～。

おいしいやさしい

おいしいやさしい

特に

なすのパチャディがおいしくて

もっと食べたかったなぁ...

最後にチャイ。

沁みる。。。

お店の雰囲気も

料理も

ふんわりやさしくて緩やかで

行けてよかった(*´˘`*)

2月いっぱいまでの営業。

もう1回行けるかな。

ミールスも食べてみたい。

ビリヤニももう1回...

中村銅器製作所の行平鍋を買いました。

思うところがあって

お鍋を買い替えました。

中村銅器製作所 アルミ行平鍋

原点回帰のアルミ行平鍋。

六寸(18cm)と七寸(21cm)の2つ。

うつくしい！

軽い！

木柄の触り心地のよさ！

昔ながらの製法で

職人さんが作り上げるアルミ鍋。

熱伝導が良いとされているアルミ。

更に良くするために施される槌目。

職人さんが1つずつ槌目を入れているそうで

これによって熱伝導のみならず

強度も増し

変形しにくい丈夫な鍋になるんだそう。

職人技。

アルマイト加工されたアルミ鍋と

無垢なアルミ鍋。

どちらにするか相当迷った結果

無垢なアルミ鍋に決めた理由は

加工しなくても

アルミは元々

酸化皮膜を形成する素材だと知ったから。

加工が剥がれるのを気にしなくてもいいから

無垢の方がゴシゴシ洗える。

内側に施された槌目の凹凸が

熱伝導+焦げ付き防止にもなっている。

などなど...

さすが昔からの定番鍋だけあって

考えられていてすばらしい。

さすがだな、と。

あと、蓋。

別売りになっていた蓋を

一緒に買おうと思っていたのだけど

雪平鍋に蓋は本来必要ないんだって。

理由は

熱伝導がよいから。

買うなら落し蓋。

少しの煮汁で効率よく煮炊きする為に。

知れば知るほど

なるほどね～

の連発。（←無知ｽｷﾞ

新品アルミ鍋にお米の研ぎ汁をいれて

10分～15分沸騰させて

スポンジで軽く洗い流して

準備完了。

まずは18cmでかぼちゃ煮を。

早い。確かに火が通るのが早い。

次の日は21cmで肉じゃがを。

どんな感じかな～

と、落し蓋をずらしてみたら

煮崩れ寸前だった。

ほっこり煮物。

いつもと一緒のはずなのに

火のとおり具合

味の染み具合がよい。

いつもより美味しくできてる気が。

熱があるうちに

ささっと洗って

拭く。

できる人っぽい所作に

ひとり自己満足。

軽さ、熱伝導のよさ

槌目のきれいさ

どの点も気に入っているけど

1番は

木柄。

T-FAL取っ手の取れるシリーズを

長年ずっと使っていて

あのハンドルに慣れていたんだけど

無垢（？）の木柄に触った瞬間

にっこりしてしまった。

手触りはもちろん

長さ・角度も考えられているんだろうなぁ。

すっごくいい。

野田琺瑯のソースパンも木柄だけど

すべすべつるりん。

これもまたかわいくて好きだけど。

大事に大事に

じゃんじゃん使っていきます。

買ってよかったー。

さよならティファール。

今までありがとね。

円頓寺「はね海老」でエビフライ！カキフライ！

はじめての円頓寺商店街。

五条橋を渡って

芒種でパンを買って

西側からお邪魔します。

お目当てはあのお店。

"はね海老"

円頓寺の老舗食堂さん。

やっとこれました。

うれしい。

ねじねじおしぼりにほっこりしていたら

きたよー

1番最初にごはんを食べる人(*´艸｀*) ←ｲﾂﾓｿｳﾅﾉ

わたしは

"冬季限定 カキフライ二種盛り定食" 900円

選べるもう1種はカニクリームコロッケに。

オットは

"本日の日替りB" 750円

エビフライとカニクリームコロッケの定食。

カキフライ2個とエビフライ半分を

トレードしてもらって

いただきます（*＾人＾*）

開いて揚げてある

看板メニューのエビフライ。

サクプリでおいしい！

季節始めだからまだ小ぶりだけど

牡蠣の旨味たっぷりカキフライ。

カニクリームコロッケは

ぽってりクリーミー。

薄衣でサクッと揚げてあるから

どれも軽い。

程よい量のキャベツに

粗マッシュのポテトの付け合せがいい。

お味噌汁はえのきと豆腐に

溶き卵が浮いた赤味噌。ごはん。

すごくよい定食。

心地のよい満足感。満腹感。

にしてもお値打ちでびっくり。

特に日替り定食の値段よ...

このクオリティーで750円...

また行きます。

また行きます。

次もエビフライかなー

カニクリームコロッケもまた食べたいし

貝柱フライやトンカツも食べてみたいな。

時期ならカキフライも外せない。

迷うな。。。