フォカッチャキロク。

ふいに突然の思いつきで、

粉とイーストを買ってきて、

15年？16年？振りのパン作り。

オーブンもないのに。

測りもないのに。

【メモ】

強力粉：大さじ1＝約9g / 小さじ1＝約3g

全粒粉：大さじ1＝約8g / 小さじ1＝約3g

古ぼけたカンだけを頼りに、

グリルでハジメテのパン作り。

無謀なチャレンジᕙ( ˙-˙ )ᕗ

1回目。

全粒粉100％のフォカッチャ。

お気楽手捏ねパン。

【江別製粉 北海道産小麦全粒粉200g】

見事に焦げ。

その前にまず1次発酵。

早い！早すぎる！

買い物に出かけようかと思ってたぐらいのんびりしてたら

発酵オーバー気味に(´⊙ω⊙`)

出かけなくてヨカッタ...

イーストが多すぎた？

吸水の温度が高すぎた？

ホイロ（押入れ）の温度が高すぎた？

いったいどれが原因なのか。まさかの全部？

それでもなんとか

それっぽくまとめて焼いたら～

焦げた。

あとちょっとを油断した。

全く役にたたない昔の記憶。。。

驚きの連続パン作り。。。

それでもなんだか素朴で香ばしくて。

焦げた所を剥がせばおいしかった。

旦那さんにもそれなりに好評だったし。

むむ。次こそは！

2回目！

北海道産小麦のフォカッチャ（全粒粉入）。

【春よ恋200g 前回と同じ全粒粉100ｇ】

焼く前からわかっていたけど、

はい焦げ。

もっとふっくら厚みが欲しいよね。

ラ・クックの容量的に

生地量増やせばいいよね。と、

200g→300gに変更。

しかも春よ恋投下。

ふっくら気持ちのいい生地に。

「あーこれフタに付くな。焦げる。」

案の定、

よい窯伸びならぬグリル伸びをみせてくれました。

そして焦げる。。。

が！

思いの外焦げ部分の厚さはなく、

薄くめくれば、

クラムはもっちりふかふか。

焦げてないクラストは香ばしい。

ほほぅ。よいのでは。

旦那さん評

「焦げてなければなー。

中もおいしいけど

表面がおいしい。底がおいしい。

上が焦げてなければなー。」 ←

さあ次。

どうしよう。

強力3：全粒1の200gにするか、

強力2：全粒1の250gにするか。

2回目のふっくらを維持したいし、

もう焦がしたくもない(°_°)



続くﾊｽﾞ...　　→ ☆

週末のおいしいお楽しみ。

火を使わずに

ちゃちゃっと作れる作り置き。

何も予定がない週末。

のんびりと家で過ごすことになりそうだな。。。

だったら！

何かオイシイモノでも仕込んでおきましょうか。

"キャロット･ラペ クラッシュミックスナッツ入"

"ツナメルト"

"ジェノベーゼ"

"サルサソース"

キャロットラペとツナメルトでサンドイッチでも。

ミックスナッツも刻んで入れちゃおう～

ぐらいの予定だったんだけど、

いつもと違う遠くのスーパーに行ってみたら、

大きな袋入のフレッシュバジルが100円！

ハーブが種類色々各パック29円！

なんて素敵な（人´∀`*）

迷いに迷ってバジルとパクチーを買ってきましてね。

バジルはオリーブオイルとガーしてジェノベーゼに。

急だったから、

松の実もオリーブもなしのシンプルさん。

パクチーは刻んでサルサに全入れ。

食べごろを迎えるアボカドもあるし、

思いがけずのオイシイモノが4つもできあがり。

おいしい週末になっちゃうね(๑´ڡ`๑)

一晩寝かせたサルサ。

さっきひと口味見をしてみたら、

おいしくてびっくりしてもうひと口。

自分で作っておいてアレなんだけど、

パクチー香むんむんのサルサ。

何度も何度も作ってるはずだけど、

今までで1番おいしいかも！

今シーズン1回目だったからか？

ハラペーニョソースが新しいからかな？

それともやっぱり山盛りパクチー？

あのスーパー。

フレッシュハーブのあのコーナー。

いつもあんな感じなんだろうか。

それとも偶然だったのか。

遠いから大変だけど、

また覗きに行ってみよ。

【簡単サルサソースレシピ】

玉ねぎ・トマト・パクチー

おろしにんにく・レモン果汁・ハラペーニョ

塩・ブラックペッパー

混ぜるだけ！

とうもろこしご飯ハジメマシタ！

何かとお世話になっている

『白ごはん.com』のレシピ。

去年の夏にふたりして気に入って、

何度も何度も作ったアノ夏ごはん。

とうもろこしご飯(*´﹃｀*)

2018年初夏の炊き初め。

とうもろこしご飯ハジメマシタ！

とうもろこしの甘さとほんのり塩加減がおいしい

夏の炊き込みご飯。

我が家はとうもろこし1本お米3合で炊きます。

塩は小さじ1/2～2/3ぐらい。

お酒はレシピ通り。

このままでもおいしいんだけど、

ブラックペッパーを

ゴリゴリっと挽いて食べるとよりおいしい。

翌日に醤油を塗って焼きおにぎりにするのもおいしい。

だから3合炊くのです(๑´ڡ`๑)

今年もハイ！おいしい。

とうもろこしご飯に、

トマトをどんと入れて炊くだけトマトごはん。

（↑オリーブオイルもちょこっと入れる。）

梅干しを入れて炊くだけ梅ごはん。

（↑大葉やミョウガ・ゴマは後のせするよ。）

夏になると食べたくなるシンプル炊き込みごはん。

だから夏痩せできないのねぇ。。。

美生柑にハマる(๑´ڡ`๑)

めっきり甘いものを欲しなくなりつつある。。。

ブルガリアプレーンヨーグルトがあれば生きていける。

柑橘があれば生きていける。

そんなコンニチ。

"美生柑"

愛媛産の柑橘。

「みしょうかん」と読むらしい。

和製グレープフルーツと書いてあった。

香りも、

半分に切った断面も。

ほんとにグレープフルーツに似てる。

スプーンですくって食べる。

皮離れがよくて食べやすい。

ぷるんとやわらかい果肉。

甘さはあるんだけどやさしい。

香りも甘さも苦味も

すべてがグレープフルーツよりやさしい。

カリフォルニア生まれでもでも

南アフリカ生まれでもない。

『にっぽん』って感じがとてもよい。

ふとりともすっかりお気に入り。

スーパーに行っては2個ずつ買ってくる日課。

ちょっと深さのあるお皿で食べるのは、

果肉をしっかり食べた後、

ギュッとしぼって美生柑ストレートジュースを飲むため。

おいしい果汁がたっぷりなの(๑´ڡ`๑)

これも好きポイント。

調べてみたら、

6月7月が旬のよう。

ジューシーオレンジとも呼ばれてるらしい。

愛媛産が美生柑。

熊本では河内晩柑とも呼ぶらしい。

河内晩柑！！？？

岡山にいるときに買って食べてる！

むむ。なぜだ。

あの時はこんな反応を示さなかったふたり(´⊙ω⊙`)ﾅｿﾞ


今年はいっぱい食べるよー(๑´ڡ`๑)